POROTO BLANCO BOLITA

DESCRIPCIÓN

Es sensacional, digamos esto por adelantado. Cremoso y con un delicado sabor a papa (¡pero mejor!). Como su nombre lo dice, su forma es oval redondeada. Con un tamaño mediano a pequeño. Tiene un tegumento blanco brillante y al tocarlo notarás su lisa textura. Es uno de los más rápidos en cocinarse y mantiene su piel incluso a temperaturas elevadas.

 

Lo que más te gustará hacer con nuestro blanco bolita es colocarlo en tostadas de pan francés rociadas con aceite de oliva, albaca seca y queso rallado. Será el aperitivo más halagado en tu próxima reunión familiar. ¿Te apetece una cazuela de porotos blancos bolitas? Su cremoso sabor convertirá este plato en uno de tus preferidos.

 

Además de sus efectos beneficiosos para el sistema digestivo y el corazón, su elevado contenido en fibra ayuda a: estabilizar los niveles de azúcar en sangre, reducir su colesterol y proporcionar energía contante de quema lenta. Una buena fuente de cobre que aumenta la producción de colágeno y elastina, necesario para el fortalecimiento de los huesos, el desarrollo cerebral y la flexibilidad en las articulaciones.

 

Fuente de: proteínas, hidratos de carbono, fibra dietética, hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, selenio, cobre, zinc, vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C y E.

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CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

Color: blanco brillante.

Gramaje (granos por cada 100 gr): 200-240 granos.

Calidad: 1 + 1 + 3.

1% cuerpos extraños.

1% granos manchados.

3% granos ligeramente manchados.

Humedad: 12% a 15%.

Comentarios adicionales: selección electrónica. Libre de insectos.

Tipo de envases: bolsas de polipropileno cocidas a máquina.

Tamaño de envases:  25 kg / 50 kg.

Meses de cosecha: mayo – junio – julio.

Procedencia: Salta, Argentina.

Marca: Granos Creston.

CONTROL DE CALIDAD

Se realiza un continuo análisis y control de la mercadería en proceso, asegurando su máxima calidad y cuidado.

Línea de procesamiento de nuestros porotos:

 

1.  Pre limpieza de los granos. Primero en zona de descarga, limpiadora con aire para eliminar la tierra. Luego con zarandas para quitar materia extraña: palos, chalas y piedras. Por último, con máquina stoner para eliminar terrones grandes.

 

2. Clasificación de calibres por tamaños a través de zarandas.

 

3. Mesa densimétrica o vibratoria. Separa las impurezas, dejando de lado cuerpos extraños, granos dañados, quebrados, pequeños y livianos.

 

4. Lustradoras- abrillantadoras. Reciben el producto limpio y calibrado. Se lustra para obtener un brillo particular. Para las alubias se aplica un proceso reforzado.

 

5. Colorimétrica electrónica. Separa los granos de un color distinto al característico y aquellos con manchas en otro color.

 

6. Embolsadora y cosedora automática (en bolsas de polipropileno).

POR QUÉ DEBES TENERLA EN TU NEGOCIO

Probar una variedad de porotos blancos diferentes puede ser lo que tus clientes estén buscando. Ofrécele nuestros suaves blancos bolitas y estarán más que contentos luego de cocinarlos. Pero ¡ojo!, que no cometan el error de pedir una sola bolsa (¡mínimo dos!).

CONSEJOS DE PREPARACIÓN/CONSUMO

Antes de cocinar estos porotos, te recomendamos lavarlos e hidratarlos. Esto reducirá su tiempo de cocción, los ablandará y hará más digestivos. Colócalos en un recipiente profundo con agua fría de 8 a 10hs. (máximo 12hs. para que no pierdan sus propiedades).

 

Posteriormente, deseche el agua de remojo y enjuáguelos, esto evitará la flatulencia. En una olla, hiérvalos hasta que los granos estén blandos, Ya puedes prepararlos como quieras.

 

Ideas para servir y disfrutar: cazuela de porotos bolitas; porotos blancos bolitas sobre tostadas de pan francés; puré de porotos bolitas y tahini; porotos bolitas en escabeche; unta en tus sándwiches la crema de porotos bolitas triturados en un procesador junto con aceite de oliva y especias; agrega a tu sopa de tomate porotos bolitas cocinados.

CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO

Mantener en un lugar fresco, seco, oscuro, protegido de la humedad y de los insectos. No exponer directamente a los rayos solares. Al tener un bajo contenido de humedad se conservarán durante mucho tiempo, bajo estas condiciones. De lo contrario, serán atacados por hongos, bacterias o gorgojos.

 

VIDA ÚTIL:  12 meses respetando las condiciones de almacenamiento.