Color: amarillento.

Calidad: 1 + 1 + 3.

1% cuerpos extraños.

1% granos manchados.

3% granos ligeramente manchados.

Humedad: 12% a 14%.

Comentarios adicionales: selección electrónica. libre de insectos.

Tipo de envases: bolsas de polipropileno cocidas a máquina.

Tamaño de envases:  25 kg / 50 kg.

Meses de cosecha: octubre- noviembre.

Procedencia: Salta, Argentina.

Marca: Granos Creston.

Se realiza un continuo análisis y control de la mercadería en proceso, asegurando su máxima calidad y cuidado.

Línea de procesamiento de nuestra garbanzos:

1. Pre limpieza de los granos. Primero en zona de descarga, limpiadora con aire para eliminar la tierra. Luego con zarandas para quitar materia extraña: palos, chalas y piedras. Por último, con máquina stoner para eliminar terrones grandes.

2. Clasificación de calibres por tamaños a través de zarandas.

3. Mesa densimétrica o vibratoria. Separa las impurezas, dejando de lado cuerpos extraños, granos dañados, quebrados, pequeños y livianos.

4. Colorimétrica electrónica. Separa los granos de un color distinto al característico y aquellos con manchas en otro color.

5. Embolsadora y cosedora automática (en bolsas de polipropileno).

Con un alto contenido de proteínas, fibra y carbohidratos complejos, nuestro garbanzo partido es conocido por su sabor inigualable y su larga vida útil. Tus clientes podrán usarlo en una variedad de platos como: ensaladas, salpicón, sopas, hummus, pizzas, pastas, panes, budines, incluso tostado como refrigerio. Dará un toque especial a cualquiera de sus recetas.

Antes de cocinar estos riquísimos garbanzos, te recomendamos lavarlos e hidratarlos. Esto reducirá su tiempo de cocción, los ablandará y hará más digestivos. Colócalos en un recipiente profundo y agrega de dos a tres tazas de agua por taza de garbanzo. Entre 8 y 10 horas sería un período de tiempo adecuado para producir el tipo deseable de cambios descriptos anteriormente. (máximo 12hs. para que no pierdan sus propiedades).

Posteriormente, deseche el agua de remojo y enjuáguelos, esto evitará la flatulencia. En una olla, hierva durante 25 min o hasta que los granos estén blandos. ¡Ya puedes prepararlos como quieras!

Algunas ideas para servir y disfrutar:

• Prepara un hummus de garbanzos con aceite de oliva, ajo fresco, semillas de sésamo y jugo de limón. Acompaña tus comidas junto con pan pita o artesanal.

• Espolvorea tus especias y hierbas favoritas sobre el garbanzo cocido. Come como refrigerio, frío o caliente.

• Haz unos garbanzos horneados como snack para una noche de películas. Sustituye el pochoclo dulce o las papas fritas con este alimento súper nutritivo.

• Agrégalo a tus ensaladas verdes. Les dará un toque distintivo de sabor.

• Cocina un plato de fideos mostachol o tirabuzón y añade garbanzos con aceite de oliva, queso feta y orégano fresco.

• Tritura el garbanzo para obtener harina. Prepara panes sin gluten, pizzas, pastas y recetas dulces como crepes, bizcochuelos, muffins o galletas.

• Coloca garbanzos a tu sopa de verduras mejorará su gusto, textura y contenido nutricional.

• Inspírate en la gastronomía del Medio Oriente y prueba las famosas croquetas llamadas Falafel.

Mantener en un lugar fresco, seco, oscuro, protegido de la humedad y de los insectos. Al tener un bajo contenido de humedad se conservarán durante mucho tiempo, bajo estas condiciones. De lo contrario, serán atacados por hongos, bacterias o gorgojos.

Si compra garbanzos en diferentes momentos, guárdelos por separado, ya que pueden presentar diferentes etapas de sequedad y, por lo tanto, requerirán diferentes tiempos de cocción.

VIDA ÚTIL:  12 meses respetando las condiciones de almacenamiento.